¿Que es la Herbolaria?
La herbología, también llamada herorismo o fitoterapia, es el estudio de las propiedades y las aplicaciones medicinales de las plantas y sus extractos. Quienes la practican son denominados herboristas o herbolarios.
Los antropólogos teorizan sobre que los animales desarrollaron la tendencia de seleccionar las partes amargas de las plantas en respuesta a la enfermedad. Los sanadores indígenas afirman haber aprendido a través de la observación de los animales enfermos, quienes cambian su dieta alimenticia mordisqueando hierbas amargas que normalmente rechazarían.
El uso de hierbas y especias en la gastronomía se desarrolló parcialmente en respuesta a la amenaza de patógenos transmitidos por los alimentos. Los estudios muestran que, en los climas tropicales, donde los patógenos son más abundantes, los platos son extremadamente especiados y, además, se tiende a seleccionar las especias con los más potentes agentes antimicrobianos.
Desde la época prehispánica, en México,las plantas medicinales constituyen uno de los principales recursos terapéuticos tanto en el medio rural como suburbano, donde los servicios de atención médica son escasos, acentuándose en las poblaciones más alejadas de las cabeceras municipales y del centro urbano.
Referencias
Billing, Jennifer; Sherman, PW (marzo de 1998). «Antimicrobial functions of spices: why some like it hot». Q Rev Biol. 73
Huffman MA (mayo de 2003). «Animal self-medication and ethno-medicine: exploration and exploitation of the medicinal properties of plants»
Osuna, Lidia (2005). Plantas medicinales de la medicina tradicional mexicana para tratar afecciones gastrointestinales.. Barcelona, España: Edicions